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6寸海綿蛋糕
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賀不敗君王

記錄第一次自己做蛋糕，超適合新手的蛋糕，做出來口感也很棒！～

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 20g
塔塔粉 1.5g
雞蛋 2只
橄欖油 20g
牛奶 40g
鹽 2g
糖 30g
工具 一大堆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有工具準備好，洗淨擦乾
  • 步驟 2/9
    打兩隻雞蛋，蛋黃蛋白分離放入兩個容器內
  • 步驟 3/9
    先將蛋黃打勻，放入橄欖油，牛奶拌勻～再放入三分之一的糖拌勻～
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉，以Z字形的方式拌勻
  • 步驟 5/9
    打蛋器高速檔打發蛋白，打到有魚眼泡時加入三分之一的湯
  • 步驟 6/9
    打到稠密時，再加入最後三分之一的糖
  • 步驟 7/9
    完全打發後用刮刀刮1/3放入蛋黃中，刮刀以從下到上的方式拌勻
  • 步驟 8/9
    同樣方法倒入剩下的蛋白，拌勻後到入6寸蛋糕模中，上下震動去除氣泡
  • 步驟 9/9
    烤箱170度預熱5分鐘，後將蛋糕放入烤箱170度20分鐘
小貼士

個人覺得不喜歡太甜的童鞋，可以砂糖少放點沒關係。

釋出於 2018-08-15
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