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檸檬慕斯蛋糕
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智障小哥_

炎炎夏日，愛吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，這款檸檬慕斯蛋糕正是如此。

注：沒有烤箱的朋友，也不用擔心哈，這款蛋糕不用烤箱哦，非常容易製作。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 22克
奧利奧餅乾碎 100克
水 200克
糖粉 41克
吉利丁片 5克
黃油 50克
魚膠粉 10克
濃縮檸檬汁 20克
歐登堡淡奶油 100克
檸檬味果膏 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/32
    黃油切小塊放入小碗中
  • 步驟 2/32
    隔水加熱至黃油完全融化成液態。
  • 步驟 3/32
    把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中。
  • 步驟 4/32
    用擀麵杖碾壓至小顆粒。
  • 步驟 5/32
    將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 6/32
    將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 7/32
    用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
  • 步驟 8/32
    用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
  • 步驟 9/32
    用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
  • 步驟 10/32
    吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝乾水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
  • 步驟 11/32
    吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝乾水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
  • 步驟 12/32
    吉利丁片用涼水浸泡至完全吸飽水分，撈出瀝乾水分，放入小碗中，隔水加熱至完全融化。
  • 步驟 13/32
    將淡奶油打發至6成備用（6成發的淡奶油呈現流線狀）。
  • 步驟 14/32
    將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 15/32
    將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 16/32
    將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 17/32
    將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 18/32
    將蛋黃放入盆中加入糖粉攪拌均勻，然後依次加入融化好的吉利丁片溶液、濃縮檸檬汁及打發好的淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 19/32
    把攪拌好的慕斯液倒入之前做好的餅乾碎上
  • 步驟 20/32
    放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 21/32
    果膏的做法：將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）
  • 步驟 22/32
    果膏的做法：將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）
  • 步驟 23/32
    果膏的做法：將溫水和魚膠粉依次倒入小盆中，攪拌均勻呈（也可以隔水加熱，讓其充分溶解）
  • 步驟 24/32
    分次加入檸檬果膏，直至調出自己滿意的顏色。
  • 步驟 25/32
    分次加入檸檬果膏，直至調出自己滿意的顏色。
  • 步驟 26/32
    分次加入檸檬果膏，直至調出自己滿意的顏色。
  • 步驟 27/32
    將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入
  • 步驟 28/32
    將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入
  • 步驟 29/32
    將之前放入冰箱的慕斯底取出，將拌好的果膏液倒入
  • 步驟 30/32
    冷藏2小時之後即可取出享用
  • 步驟 31/32
    冷藏2小時之後即可取出享用
  • 步驟 32/32
    冷藏2小時之後即可取出享用
釋出於 2020-09-16
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