jxcaipu logo
蔓越莓瑞士捲
8.3萬 熱度 55 收藏
洓肯可耐符耐
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蛋黃 4只
低粉 90g
蔓越莓幹 30g
蛋白 4只
細砂糖 60g
鹽 1/8小匙
色拉油 35g
水 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃加入30g白砂糖和鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻，使得雞蛋和色拉油充分融合。
  • 步驟 3/9
    再加入水攪拌均勻，一定要仔細攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低粉,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用。
  • 步驟 5/9
    蛋白分三次加入剩下的白砂糖用電動打蛋器打發至8分發，打蛋器拎起來有一個長的軟彎勾。
  • 步驟 6/9
    取一部分蛋白加入到蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,再把餘下的蛋白和蛋黃糊全部翻拌混合均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入剪碎的蔓越莓幹,稍微拌勻,倒入28cm*28cm的烤盤中
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱165度,將烤盤置於烤箱中上層,上下火烤約15分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好的蛋糕片放在晾網上稍微冷卻在，之後捲成捲入冰箱冷藏定型
釋出於 2019-02-16
208
相關菜譜
寫評論