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蔓越莓芝士麵包
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舊情衰紀

這是跟好友學來的麵包。真好吃。嘻嘻,用奶油乳酪芝士做的餡,還有果脯蔓越莓,還有一層椰蓉,真是誘惑啊。而蔓越莓更是一種保健的好水果,不但含有豐富的維生素C,還有原花青素,它的抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 40g
牛奶 95g
黃油 30g
乳酪芝士 150g
2g
椰蓉 適量
檸檬汁 適量
蜂蜜 適量
糖粉 適量
蔓越莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先準備所需要食材。
  • 步驟 2/15
    把麵包機使用程式放入雞蛋、牛奶、水、麵粉、酵母。
  • 步驟 3/15
    揉至光滑麵糰,放入軟化的黃油。
  • 步驟 4/15
    揉至擴充套件階段。
  • 步驟 5/15
    加入適量蔓越莓幹。
  • 步驟 6/15
    揉勻後放到麵包機發酵至2倍大。
  • 步驟 7/15
    發酵麵糰的時候來準備芝士餡。把乳酪軟化後,加入糖粉打發。
  • 步驟 8/15
    滴入檸檬汁打至順滑狀即可。
  • 步驟 9/15
    取適量蔓越莓壓碎,加入蜂蜜拌勻。
  • 步驟 10/15
    麵糰好酵後之後,取出來排氣,分6等分。餳發10分鐘。
  • 步驟 11/15
    取一塊麵團,壓扁,放上芝士餡。
  • 步驟 12/15
    包好之後,粘上椰蓉。
  • 步驟 13/15
    用擀麵杖的一頭,壓出個窩窩,用來放蔓越莓。
  • 步驟 14/15
    進烤箱進行二次發酵好之後,放上蔓越莓幹。
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱175度。175度,中層烤約15分鐘。
小貼士

1、乳酪打發時可放在熱水上,滴些檸檬汁更容易打發。

2、原方牛奶是80克,還有10克奶粉,我沒有用奶粉,我看麵糰特別幹,所以略加了15克牛奶。所以,用水量要根據自己家麵粉特性而用。先少量加。看麵包機攪動慢再略加。

3、溫度以自家烤箱為準。

釋出於 2022-04-14
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