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蔓越莓乳酪麵包
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講道義colonist

蔓越莓乳酪小麵包，淡淡的乳酪香味，酸酸甜甜的蔓越莓味道，細膩柔軟的組織，是營養早餐的好選擇。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
奶油乳酪 75g
蔓越莓 45g
牛奶 70g
全蛋液 45g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱好食材
  • 步驟 2/15
    先把牛奶、雞蛋、鹽和糖對角放入麵包桶裡。
  • 步驟 3/15
    高粉放上面，挖個洞放入酵母。
  • 步驟 4/15
    啟動和麵30分鐘
  • 步驟 5/15
    20分鐘後放入奶油乳酪，再和麵10分鐘。
  • 步驟 6/15
    蔓越莓切碎
  • 步驟 7/15
    麵糰揉至薄膜後，加入蔓越莓。
  • 步驟 8/15
    揉成麵糰
  • 步驟 9/15
    放入麵包桶裡進行一次發酵
  • 步驟 10/15
    發酵至2倍大
  • 步驟 11/15
    排氣後分成6份，蓋上保鮮膜餳發10分鐘。
  • 步驟 12/15
    再次揉圓放到烤盤裡，進行2次發酵。
  • 步驟 13/15
    發酵後刷上一層雞蛋液
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱裡，中層180度烤13分鐘。
  • 步驟 15/15
    組織很好
小貼士

蔓越莓也可以換成葡萄乾之類的

釋出於 2024-05-26
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