#尋找記憶中的味道# ——每個人最愛的不就是記憶裡的味道~

四喜烤麩是我從小吃到大的一道家常菜，紅紅愛吃，所以紅媽媽就愛燒，還燒的盡職，烤麩一定反反覆覆清洗乾淨，每根金針菜都要打個結呈現完美口感……媽媽燒出來的那個味道甜鹹適中，烤麩不會酸，金針菜們一個個經過媽媽的處理口感大大提升，以至於紅媽媽燒的這道四喜烤麩在我心中就是最好吃的四喜烤麩。

這道菜上海的童鞋應該再熟悉不過，一般飯店裡吃到的烤麩都會經過油炸，紅家的做法更為簡單和健康，一般選擇金針菜、香菇、花生米、黑木耳、烤麩為食材燒製，並且少油無味精的，原汁原味！

*按照紅媽媽親述的處理方法，燒出的烤麩絕對不會有腥酸味哦:)

這次拍食譜步驟，也是媽媽出場幫忙（手出場了一下下啦，但是一看就是媽媽的手啊T-T）謝謝她了！只是我天快黑了才趕緊拍的圖片有點難看了……但是味道炒雞好喲~