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家常四喜烤麩
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岫煙priority

四喜烤麩是一道普通又美味的家常小菜，不僅可以當熱菜吃，而且經過冰箱冷藏以後，當作冷菜更加美味，是一道價廉物美的下酒小菜。因為烤麩的特別在於能把汁水全部吸入在其中，加上脆香的花生米，營養豐富的黑木耳，它是一道健康食品，老少皆宜的食品。

時間:10-30分鐘
食材
烤麩 250g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 50g
花生米 50g
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
香油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把烤麩切成塊狀
  • 步驟 2/10
    鍋內放清水，倒入烤麩大火煮開，關火。
  • 步驟 3/10
    倒在容器裡用冷水沖洗，邊洗邊用手把裡面的水擠掉。重複幾次。
  • 步驟 4/10
    花生米用清水衝一下
  • 步驟 5/10
    放在油鍋裡炸香
  • 步驟 6/10
    黑木耳撕成一片片小片
  • 步驟 7/10
    起油鍋
  • 步驟 8/10
    倒入處理好的黑木耳，烤麩一起煸炒
  • 步驟 9/10
    加生抽，老抽，鹽，冰糖，加半碗清水大火煮開，加雞精收汁，加香油。
  • 步驟 10/10
    裝盆，撒上炸熟的花生米。
小貼士

烤麩一定要用清水煮過，然後不斷的沖洗擠壓，輕輕的擠壓哦，否則全碎了。不然裡面的酸味不處理好，很難吃的。

釋出於 2022-10-04
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