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四喜烤麩色拉
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molecular柯南

四喜烤麩色拉,顛覆了上海人傳統的烹飪方法,一道非常營養美味的開胃菜,很適合夏天食用,把烤麩用烤箱烤脆後和黃瓜,小番茄,薄荷一起,淋上油醋汁拌勻後即可享用,夏天可以進冰箱冷藏後再食用,清涼爽口,營養豐富!

時間:10分鐘內
食材
烤麩 250g
小番茄 100g
黃瓜 1根
橄欖油 30ml
2g
紅酒醋 15ml
白糖 10g
黑胡椒 適量
檸檬汁 適量
薄荷葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好全部食材
  • 步驟 2/10
    黃瓜,小番茄洗淨後切塊,薄荷葉洗淨,烤麩撕成小塊
  • 步驟 3/10
    備好橄欖油,紅酒醋,黑胡椒,檸檬
  • 步驟 4/10
    碗中加入鹽,橄欖油,紅酒醋,磨入黑胡椒後擠入檸檬汁拌勻
  • 步驟 5/10
    烤麩冷水下鍋煮開後撈起用流動水反覆沖洗後再擠幹水分
  • 步驟 6/10
    放入網架上
  • 步驟 7/10
    進入烤箱200度烤20分鐘
  • 步驟 8/10
    取出後晾涼
  • 步驟 9/10
    把全部食材倒入盆裡,加入油醋汁後拌勻
  • 步驟 10/10
    裝盆上桌
小貼士

1.烤麩要先煮出酸味後一定要擠幹水分在烘烤

2.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定

釋出於 2020-02-17
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