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四喜烤麩
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查恆契訶夫

想吃四喜烤麩,在家裡這樣製作,還可以送朋友,倍兒有面兒

時間:10-30分鐘
食材
烤麩 200克
幹蟲草花 25克
泡發黑木耳 80克
香菇 8個
花生米 30克
色拉油 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
砂糖 2勺
鹽 少許
香油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    烤麩洗淨
  • 步驟 2/11
    切小塊
  • 步驟 3/11
    入沸水汆燙5分鐘後捏幹水備用
  • 步驟 4/11
    幹香菇、幹蟲草花、黑木耳冷水泡發、洗淨，黑木耳撕成小塊，香菇切成小塊，花生米用開水泡開剝去紅衣備用
  • 步驟 5/11
    起油鍋先將烤麩煎至淡黃色撈起濾油
  • 步驟 6/11
    鍋裡留少許油，加入香菇、蟲草花、黑木耳和花生米一同煸炒
  • 步驟 7/11
    然後放入煎好的烤麩
  • 步驟 8/11
    加入生抽、老抽、鹽、砂糖調味
  • 步驟 9/11
    加入適量清水，煮開後轉中小火慢慢燉煮20分鐘左右
  • 步驟 10/11
    燉至湯汁濃稠，收汁淋上香油
  • 步驟 11/11
    即可出鍋裝盤
小貼士

調味料根據自己調整，我家喜歡甜口的，喜歡辣口的也可以放點乾紅辣椒

釋出於 2020-09-18
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