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四喜烤麩
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咀藝瘸粕靜

四喜烤麩是一道上海菜，每次去餐館我都非常喜歡吃，就琢磨是不是回家能做做。只要掌握好巧妙，烤麩味道鮮美和買的一個味道。

時間:10-30分鐘
食材
烤麩 50g
花生米 20g
香菇 20g
黑木耳 20g
黃花菜 20g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    烤麩放入溫水泡軟
  • 步驟 2/11
    花生米煮10分鐘煮熟
  • 步驟 3/11
    將泡軟的烤麩煮10分鐘，充分擠出水分。洗2遍
  • 步驟 4/11
    黃花、木耳、香菇泡軟
  • 步驟 5/11
    黃花、木耳、香菇切成小塊
  • 步驟 6/11
    鍋中放油薑片爆香
  • 步驟 7/11
    放入烤麩
  • 步驟 8/11
    放入黃花、木耳、花生米、香菇
  • 步驟 9/11
    倒入泡香菇水
  • 步驟 10/11
    燉煮10分鐘，加入糖、醬油
  • 步驟 11/11
    放入鹽調味，最後出鍋
小貼士

烤麩一定要多洗幾次才能去除酸味。

加入香菇水特別的美味

釋出於 2019-08-28
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