四喜烤麩
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秋天南山都愵不
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四喜烤麩是一道上海名菜，也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一，哈哈，之前我家養的小狗也非常喜歡烤麩。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
把金針菜、黑木耳、香菇也浸泡二個小時以上並洗淨 -
步驟 2/10
將烤麩用冷水浸泡
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步驟 3/10
全程最少浸泡二個小時
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步驟 4/10
將浸好的烤麩切成小丁
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步驟 5/10
準備一鍋水，倒入烤麩丁
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步驟 6/10
煮十分鐘左右
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步驟 7/10
取出瀝乾待用
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步驟 8/10
起油鍋，倒入烤麩用中火煎，煎的有點金黃色為止
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步驟 9/10
加入金針菜、黑木耳、香菇
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步驟 10/10
再加入適量的生抽、老抽、糖，煮沸後轉小火，燒十分鐘左右即可
小貼士
注：烤麩豆味比較重，建議浸泡時多換水
釋出於 2023-01-11
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