jxcaipu logo
四喜烤麩（家的味道）
8.5萬 熱度 35 收藏
菏雲抗成瘸

一直很喜歡吃烤麩這道菜。但是住在北方城市，很少能吃到味道燒得好的。菜館做的或者是買的罐頭都太鹹了，所以就自己學著做了。以前覺得做烤麩很麻煩，這次有了空氣炸鍋，方便了很多。不過下面還是介紹用普通做法來做。

食材
烤麩 一塊
木耳 一把
花生米 一把
香菇 1-2朵
生抽 20-30ml
老抽 10ml
白糖 10-15g
油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤麩切塊，油炸至表面金黃變硬，撈出控幹備用。(空氣炸鍋200℃8分鐘)
  • 步驟 2/5
    花生米洗淨煮熟備用。我用的是空氣炸鍋(180℃6分鐘)炸過的花生米代替的。
  • 步驟 3/5
    木耳洗淨，香菇洗淨切片備用。
  • 步驟 4/5
    鍋中放油，放入木耳，烤麩，香菇翻炒幾下後加清水(這裡也可用高湯)，沒過所有食材即可。
  • 步驟 5/5
    加入生抽，老抽，糖，煮開後加入花生米。小火煮制烤麩軟爛後大火收汁即可。
小貼士

還可新增冬筍。烤麩放涼了吃味道一樣很美味。

釋出於 2018-11-27
91
相關菜譜
寫評論