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四喜烤麩
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冷冷watery

曾經在寧波生活了很多年，特別喜歡吃那邊的四喜烤麩！這應該是一個浙江菜！因為只有在江浙的飯店才可以吃！到北京以後始終沒有遲m吃到正宗的四喜烤麩，所以就養成了想吃就自己做的習慣！味道我覺得不錯！所以更大家分享！

食材
烤麩 5塊
木耳 100g
花生 100克
香油 4勺
老抽 2勺
生抽 6勺
冰糖 4顆
鹽 10克
黃花菜 50g
幹香菇 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤麩用冷水泡10分鐘！用力擠幹水分！然後上鍋煮一分鐘！依然擠幹水分！用手把烤麩撕成自己喜歡的大小
  • 步驟 2/5
    幹香菇泡發
  • 步驟 3/5
    幹木耳和黃花菜都需要泡發。
  • 步驟 4/5
    花生米用水洗一下！上鍋煮2分鐘！然後把花生皮剝掉！
  • 步驟 5/5
    鍋裡放足夠多的油！大概100ml,放入烤麩翻炒！然後加入其他配料繼續翻炒！接著放入老抽、生抽、冰糖、鹽、香油，最後加入適量的人！一定要漫過烤麩！開小火慢燉30分鐘就可以出鍋啦！
小貼士

這個是自然口味的四喜烤麩！如果想吃重口味可以再最後加入麻辣醬！味道更棒喲！

釋出於 2018-11-26
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