jxcaipu logo
【四喜烤麩】濃油赤醬吃素菜
14.5萬 熱度 19 收藏
匆說言詞撩
這道菜暫時還沒有介紹
食材
烤麩 適量
香菇 適量
木耳 適量
金針菜 適量
花生 適量
老抽 1平鏟
生抽 1平鏟
料酒 1平鏟
鹽 適量
糖 2大勺
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹香菇，幹壓縮木耳，幹金針菜用涼水泡發
  • 步驟 2/7
    香菇切片。木耳撕小片。金針菜切段備用
  • 步驟 3/7
    國外買不到新鮮烤麩。自己做又怪費材料的。買到脫水烤麩。泡發脫水烤麩泡發時間長至三五個小時。這一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
  • 步驟 4/7
    泡好的烤麩焯一下水（去除一些豆腥味）後撈出瀝乾
  • 步驟 5/7
    準備花生米。可以事先煮過或者根據個人口味炒一下
  • 步驟 6/7
    起油鍋。加入焯過水的烤麩翻炒（不忌葷腥的話用豬油炒炒=v=很香的）
  • 步驟 7/7
    加入金針菜。木耳。香菇。花生米。烹入醬油，料酒。加鹽糖調味加入清水至正好沒過所有材料。小火煮至湯汁收濃後淋入香油即可（不偏好蘇滬風的當然也可以換換口味=-=加點辣椒啊也很好吃）
釋出於 2018-06-23
84
相關菜譜
寫評論