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辣子雞丁（非油炸版）
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揖隙孛又碩

家裡上桌率非常高的一道菜，我叫它“飯遭殃”

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 260克
食用油 20克
鹽 2克
蒜 15克
姜 7克
料酒 2勺
生抽 2勺
五香粉 1克
乾紅辣椒 10克
花椒粒 0少許
麻椒粒 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿肉切1釐米見方的丁
  • 步驟 2/12
    放入食鹽
  • 步驟 3/12
    放入五香粉
  • 步驟 4/12
    放入料酒
  • 步驟 5/12
    放入生抽
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 7/12
    準備配料：乾紅辣椒切段，大蒜切片，生薑切絲
  • 步驟 8/12
    鍋內放油燒熱，放入雞丁翻炒片刻
  • 步驟 9/12
    將雞丁裡面的水分炒幹
  • 步驟 10/12
    放入配料
  • 步驟 11/12
    炒約1分鐘即可出鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤食用
小貼士

辣椒和麻椒的用量根據個人喜好調整。

釋出於 2023-05-19
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