無油全麥紫米條
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迷亂花海巢
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模仿下上海人道烘焙的紫米條，做了無油無蛋無奶低糖版本，低卡路里無負擔。
烹飪步驟
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步驟 1/7
紫米蒸熟放入適量冰糖 -
步驟 2/7
加入核桃和葡萄乾攪拌均勻
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步驟 3/7依次水，鹽，高筋麵粉，全麥麵粉，糖，酵母加入一勺蒸熟的紫米約五十克放入廚師機揉麵三十分鐘。
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步驟 4/7
揉好麵糰發酵一倍大，排氣整形如圖放上紫米餡兒
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步驟 5/7
整形完畢割口，再次放入烤箱發酵。
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步驟 6/7發酵好後拿出，烤箱預熱五分鐘180度上下火。放入麵包烤制三十分鐘，表皮上色後蓋錫紙
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步驟 7/7
烤制完拿出放在烤網上晾涼。
小貼士
個人喜歡餡料放很多一口咬下去很滿足，而且不是很甜。配方可以做七個左右的麵包。
釋出於 2019-02-07
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