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無油全麥蜂蜜麵包
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沒有南山南

這款屬於懶人版的健康麵包，一直喜歡全麥麵包的麥香味，為了健康，捨棄了黃油，真正的全麥麵包，在減肥的妹子們，放心吃吧。

食材
全麥麵粉 200g
酵母 2g
蜂蜜 12g
奶粉 10g
全蛋液 50g
清水 70g
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料混合揉團，無需反覆揉出膜，事實上全麥麵粉也不會出膜，放置室溫1小時，加保鮮膜置冰箱12個小時（我是前一天晚上做的）
  • 步驟 2/7
    從冰箱拿出，已發酵
  • 步驟 3/7
    拿出排氣，麵糰有點溼，加手粉，分成兩等份量
  • 步驟 4/7
    加手粉將麵糰簡單剝成光滑的麵糰，二次發酵
  • 步驟 5/7
    篩粉，用刀劃出三道口（刀要快）
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱180°，20分鐘，下面放一碟熱水
  • 步驟 7/7
    拿出，降溫至手的溫度，即可密封儲存
小貼士

1.雖然沒有黃油的滋潤和奶香，但是有麥香和健康，一點沒有乾硬的口感。

2.烤箱溫度自行掌握，根據各家烤箱脾氣調節哦。

釋出於 2023-05-06
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