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無油黑麥鄉村麵包
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歡暢distinguish

特別簡單樸實的麵包，不繁瑣的步驟，出來的是香氣十足的麵包！這是我爸爸點名要吃的，趕緊給他做了。

你沒有看錯哦，是黑麥哦，現在不就倡導營養健康嗎？我相信這款麵包絕對符合哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
黑麥粉 50克
水 125克
細砂糖 20克
酵母 3克
鹽 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，稱重備用。
  • 步驟 2/8
    所有材料放入麵包機揉至擴充套件狀態後醒發至兩倍大
  • 步驟 3/8
    發酵好後取出排氣，分割成4份。
  • 步驟 4/8
    滾圓後放入烤盤
  • 步驟 5/8
    放入烤箱，打開發酵功能，38度50分鐘，我用的是忠臣Z6，自帶蒸汽發酵，無需另放杯熱水。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱200度，在麵糰上面噴些水，撒些麵粉，用鋒利的刀劃3道，形成三角形
  • 步驟 7/8
    烤箱中層，200度20分鐘表面金黃色即可
  • 步驟 8/8
    剛出爐，吃了一個看看，外脆裡嫩，很有咬勁，特別好吃。
小貼士

無

釋出於 2023-06-27
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