jxcaipu logo
無油全麥果料麵包
9.2萬 熱度 826 收藏
額爾古納的陳鴻宇

無油全麥果料麵包～最喜歡吃帶果料全麥麵包，咬下一口各種果料的口味都有，而且用全麥麵粉自然的麥香加上裡面很多果料，自我感覺什麼麵包都替代不了這種口味，久吃不膩，不像有些乳酪麵包之類有吃膩感覺，這款全麥果料麵包一點油都沒有加，而且很喧軟，次日跟也不回硬，真的挺好的。

時間:10-30分鐘
食材
全麥高筋麵粉 200g
糖 30g
淡奶油 60ml
溫水 50-60ml
奶粉 10g
酵母粉 5g
各種果料 適量
雞蛋液 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備稱重食材，全麥高筋麵粉，糖，奶粉，淡奶油，酵母粉，溫水和各種果料切碎備用。
  • 步驟 2/14
    全麥高筋麵粉，糖，奶粉，酵母粉，淡奶油一同入盆，看麵粉吸水性適量新增少許溫水和成麵糰。
  • 步驟 3/14
    然後倒入切碎各種果料繼續和均勻。
  • 步驟 4/14
    放入麵包機，設定程式和麵30分鐘。
  • 步驟 5/14
    揪小塊面檢查薄手套膜出現證明面上勁了。
  • 步驟 6/14
    手指戳坑不回縮放面板充分排氣
  • 步驟 7/14
    揪出等量相同面擠松馳10分鐘。
  • 步驟 8/14
    抻拉揉長條對摺。
  • 步驟 9/14
    擰成圓麵糰。
  • 步驟 10/14
    放入模具，表面抹一層蛋液。
  • 步驟 11/14
    蓋上保鮮膜室溫發酵一倍半。
  • 步驟 12/14
    送入預熱170度烤箱上下火中層烤20-25分鐘表面上色即可出爐。
  • 步驟 13/14
    出爐倒扣脫膜室溫放一會不燙手變可食用了。
  • 步驟 14/14
    非常喧軟，果料足口味棒棒噠。
小貼士

提示:烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下，食材供參考，乾果料（也就是果脯）最適量做全麥果料麵包。

釋出於 2019-07-11
93
相關菜譜
寫評論