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全麥果仁麵包
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襲人steak
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時間:1-2小時
食材
全麥麵粉 180g
高筋麵粉 100g
鹽 2克
白砂糖 20g
酵母 4克
黃油 15克
雞蛋液 45g
牛奶 150g
黑芝麻 適量
核桃仁 適量
葡萄乾 適量
燕麥片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    葡萄乾洗淨，提前用清水泡軟
  • 步驟 2/12
    核桃仁烤一下，掰碎
  • 步驟 3/12
    先將高筋麵粉和全麥粉混合過篩，牛奶，雞蛋液，麵粉，鹽，糖，酵母，按順序依次放入料桶內，最後放入各種乾果
  • 步驟 4/12
    啟動麵點機的和麵程式，和成麵糰後，加入黃油，再重新啟動和麵程式
  • 步驟 5/12
    麵糰和到擴充套件狀態，併發酵到兩倍大
  • 步驟 6/12
    將發酵好的麵糰取出，鬆弛排氣
  • 步驟 7/12
    將麵糰分成兩份
  • 步驟 8/12
    將麵糰擀成橢圓形，從一端捲起
  • 步驟 9/12
    把整形好的麵糰，放在烤盤上，中間留開一定距離，放在溫暖的地方發二次發酵到原來的兩倍
  • 步驟 10/12
    將發酵好的麵糰上噴上一層清水，撒上黑芝麻和麥片，也可以再撒一些瓜子仁，然後再噴上一層清水
  • 步驟 11/12
    烤箱175度預熱，上下火，中層，烤大約120分鐘左右即可
  • 步驟 12/12
    低脂，堅果，一天的能量滿格哦
小貼士

【九陽食尚學院】小陽美食濟南永安蘇寧站出品

釋出於 2019-01-05
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