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全麥土司麵包
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Chanldersun

全麥土司麵包做法簡單屬於雜糧類的麵包好吃還不增肥

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雜糧粉 30g
可可粉 8g
紅糖 50g
酵母 5g
雞蛋 30g
水 140g
黃油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    高筋麵粉250克、雜糧粉30克、可可粉8克、紅糖50克、酵母5克，鹽4克，雞蛋30克，水140克，黃油30克
  • 步驟 2/11
    1 高筋麵粉、雜糧粉、可可粉、紅糖、酵母放在攪拌器裡攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    2 加入雞蛋和水攪拌成光滑的麵糰
  • 步驟 4/11
    3加入黃油和鹽中速攪拌
  • 步驟 5/11
    4直至麵糰可以拉出透明的薄膜即可
  • 步驟 6/11
    取出麵糰，揉圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/11
    分割成3份的麵糰揉圓醒發至1倍大
  • 步驟 8/11
    擀開卷起後，三組一個放入450克的吐司模具中
  • 步驟 9/11
    放入德普烤箱烤網上，底部放一盆熱水關上烤箱門，醒發至8分滿，取出晾乾水分，蓋上吐司蓋
  • 步驟 10/11
    德普烤箱快熱檔，165度，30分鐘即可
  • 步驟 11/11
    全麥土司做好了
小貼士

水的分量要根據面的吸水量進行適量加減

釋出於 2020-01-13
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