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全奶土司——麵包機版
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魂夢歸他處銳

磕麵包有一段時間了，但是說實話，每次心裡都沒底！不知道做出來會成什麼樣，然後還是那麼一直死磕著，我真佩服自己強大的內心以及毅力！前段時間敗了麵包機，剛開始也還是總出問題，一直到現在，連著成功了好幾次，這才算是有點上道了！發現一個好方子推薦給大家，做出來的麵包真的超級軟！

時間:1-2小時
食材
純牛奶 220g
高粉 320g
糖 40g
鹽 3克
酵母 3g
黃油 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛奶、糖、鹽、高粉依次放進麵包機桶，然後在麵粉中間挖個洞放進酵母，用筷子把桶裡的材料攪勻（酵母不要直接接觸鹽）
  • 步驟 2/6
    選擇程式2法式麵包，燒色淺，共計時間顯示3小時45分鐘，第一個揉麵程式快結束時加入稍軟化的黃油。
  • 步驟 3/6
    第二次發酵結束後，麵包機會攪拌幾下整形，建議這個時候手上抹點油拿出麵糰，取出攪拌頁放外面，在麵包桶裡那個插攪拌頁的金屬棍子上抹點油，然後把麵糰收圓再放回桶內（攪拌頁就不用放了）這樣麵包烤好後取出來底部不會有大洞，也很容易就能倒出來，不會粘在攪拌頁上。圖上就是倒出來麵包後的桶內，只沾了一點點麵包在上面。
  • 步驟 4/6
    麵包底部沒有恐怖的大洞。一個小小的洞洞完全不影響整體形象呢！
  • 步驟 5/6
    然後說說這個發酵，如果氣溫不很低就開啟蓋子攪拌，發酵時再蓋。最後一次發酵時盯著點，如果沒有發到8分滿就該烘烤了，就多按幾次暫停多發會，如果還沒到烘烤時間已經發好了就結束程式，單選烘烤40分鐘，燒色淺開始烘烤。烤好放倒在烤網上。
  • 步驟 6/6
    等涼到體溫後就放袋子裡密封儲存。真的很軟吶！就這麼空口吃也是不錯的，抹果醬，做土司披薩也是極好的！
小貼士

我的麵包機是柏翠PE8990

釋出於 2018-07-28
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