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全麥吐司麵包
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spiral任性

最近兒子很喜歡吃三明治，每天的早餐都是三明治，所以最近每週都做一次吐司。這次的吐司有點欠火候，烤的偏輕了，不過吃著還好，兒子喜歡就夠了

時間:10-30分鐘
食材
全麥麵包粉 250g
白麵麵包粉 50g
玉米油 20g
鹽 2g
牛奶 120g
雞蛋 1個
白糖 20g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有的食材放入麵包桶內
  • 步驟 2/12
    揉麵40分鐘，成擴充套件階段
  • 步驟 3/12
    再發酵兩倍大
  • 步驟 4/12
    取出麵糰揉勻排氣，分成三個等大的麵糰
  • 步驟 5/12
    取一面團，擀成長條裝
  • 步驟 6/12
    由上而下捲起來
  • 步驟 7/12
    分次做好後靜止十分左右
  • 步驟 8/12
    再順著長條擀長，再捲起
  • 步驟 9/12
    依次將做好的麵糰放入土司盒內
  • 步驟 10/12
    再發酵八分滿
  • 步驟 11/12
    刷一層蛋液
  • 步驟 12/12
    放入預熱好的烤箱內，180度上下火烤30分左右
小貼士

烤箱時間依各家的所定

麵粉吸水率不同所加的液體視情況增減

釋出於 2020-01-07
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