Name: 燕麥吐司麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 60g; 高筋麵粉 250g; 燕麥片 50g; 奶粉 30g; 黃油 25g; 鹽 2g; 細砂糖 40g; 酵母 4g; 清水 120g

燕麥吐司麵包

8122 熱度 122 收藏

茆晗日翻

關注

第一次加燕麥片左面包

食材

雞蛋 60g

高筋麵粉 250g

燕麥片 50g

奶粉 30g

黃油 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

準備好各種材料
步驟 2/25

麵包桶內加入清水
步驟 3/25

打入雞蛋
步驟 4/25

在麵包桶的兩個對角分別加入鹽和砂糖
步驟 5/25

加入奶粉
步驟 6/25

加入麵粉
步驟 7/25

麵粉中戳一個坑，放入酵母
步驟 8/25

放入麵包桶，啟動麵包機和麵功能
步驟 9/25

麵糰已成形
步驟 10/25

加入燕麥片
步驟 11/25

加入黃油，繼續和麵，至能拉出薄膜
步驟 12/25

和好的麵糰留在麵包桶內進行一次發酵
步驟 13/25

待麵糰發酵至原來的兩倍大
步驟 14/25

取出，排氣
步驟 15/25

分成三個大小相等的小麵糰
步驟 16/25

用保鮮膜包住，進行二次發酵
步驟 17/25

10分鐘後
步驟 18/25

取出麵糰，擀成長條形
步驟 19/25

自上而下卷
步驟 20/25

一次放入土司模
步驟 21/25

待麵糰發酵至原來的兩倍大
步驟 22/25

放入預熱好的烤箱，烤箱設定上火180度，下火170度，時間25分鐘進行烘焙
步驟 23/25

烤好後，倒扣在冷卻架上，讓麵包冷卻
步驟 24/25

切片
步驟 25/25

成品

小貼士

溫度的設定要根據各個品牌烤箱而定

釋出於 2025-01-20

226

寫評論