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大麥青汁只會用來沖水喝?用來做吐司麵包顏色亮麗,味道清香，新穎又健康
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刮潦諂紀騰

大麥青汁本來是用來衝著喝的，可是我喝不太慣這個味道，一股青草味總是難以下嚥。好東西不能浪費了，看著一抹的青綠色就和抹茶粉似的，瞬間萌發了把它新增到麵糰裡做麵包的想法，果然不負所望，做出的吐司麵包顏色亮麗，味道清香，賦予了吐司麵包小清新的面孔，味道上絲毫沒有不爽的感覺一級棒哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 1個
精鹽 1g
黃油 15g
紅棗 3個
葡萄乾 10g
清水 60g
糖粉 50g
酵母 5g
椰絲 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵包機內加入清水和糖粉，上面加入麵粉。
  • 步驟 2/15
    加入大麥青汁粉和雞蛋，酵母粉。啟動麵包和麵程式。
  • 步驟 3/15
    揉30分鐘後加入軟化的黃油。
  • 步驟 4/15
    揉至出膜的麵糰。
  • 步驟 5/15
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/15
    一分為二相等的分量。
  • 步驟 7/15
    取一份排氣擀出舌形，鋪上葡萄乾和椰絲。
  • 步驟 8/15
    另外一份鋪上紅棗碎和椰絲。
  • 步驟 9/15
    從下往上捲起。放入吐司模具盒。
  • 步驟 10/15
    放烤箱發酵1.5小時。
  • 步驟 11/15
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 12/15
    烤箱預熱5分鐘，上火180°，下火150°，烤40分鐘。
  • 步驟 13/15
    趁熱脫模。
  • 步驟 14/15
    內部組織是很軟的。
  • 步驟 15/15
    美味。
小貼士

烤箱溫度根據自己家的調節火力大小。

釋出於 2019-05-23
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