小英子心語：

1、 麵粉的吸收量不同，主麵糰裡得水預留10克左右，在看麵糰情況確定新增與否

2、 烤制的溫度和時間，還是要看自己家的烤箱你所熟悉的溫度和時間，每臺烤箱脾氣不一樣，不能完全照搬哦。還要看你做的麵包胚的大小，大則延長小則縮短靈活掌握。

3、 烤到10多分鐘的時候觀察情況，如果**滿意，要及時加蓋錫紙，以防**太深，皮厚，最糟的結果那就是糊了。

4、 還要提醒新手一下，剛出爐的麵包不要吃，因為麵糰發酵產生了一定量的乳酸菌和醋酸菌容易造成胃部不適。等放至溫涼後就可以吃了。

5、 放涼的麵包要放入保鮮袋或者密封的容器裡儲存，室溫可以放2-3天。不可以放冰箱冷藏，但可以冷凍，吃的時候取出回溫，再放烤箱加熱即可。