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北海道吐司
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看到方子裡這麼多的淡奶油、雞蛋、牛奶、奶粉，就一定知道這是一款很腐敗的麵包。

是的，這就是大名鼎鼎的北海道吐司。

正好開了罐淡奶油，所以馬上做了吐司。小咪直接扛去了學校，帶了瓶花生醬，小老鼠過冬似的。

揪下一點點麵糰，做了個小圓包試吃，真的沒話講啦~~

軟軟的，帶著奶香，忍不住，贊一個~~

時間:1-2小時
食材
高粉 270g
低粉 30g
牛奶 125g
淡奶油 75g
蛋 30g
糖 40g
鹽 4g
酵母 5g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料混合，揉至能拉出薄膜的狀態，基礎發酵至2倍大。
  • 步驟 2/9
    分成三份。
  • 步驟 3/9
    滾圓，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/9
    擀成橢圓狀，從上而下捲成橄欖狀。
  • 步驟 5/9
    鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/9
    再擀開。
  • 步驟 7/9
    從上而下捲起，收緊收口。
  • 步驟 8/9
    放進土司模。
  • 步驟 9/9
    發至模具的八九分，預熱烤箱180度35-40分鐘。
小貼士

一次擀卷或兩次都可以。

釋出於 2023-07-19
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