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北海道吐司
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心遠鍾疏是

北海道吐司那是我最愛的麵包,每一次看到作出的成品都很開心,每一口能嚼出濃郁的奶香,吃它的時候要慢慢的撕著吃才有味道。

時間:1-2小時
食材
牛奶 110g
黃油 15g
3g
40g
淡奶油 75g
40g
酵母 5g
奶粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除了黃油,所有材料放麵包機裡揉15分鐘,加入室溫軟化的黃油,再揉30分鐘,能拉出大片薄膜,用麵包機發酵70分鐘
  • 步驟 2/7
    發到2倍大小,拿出擀開卷起
  • 步驟 3/7
    分成三份,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 4/7
    取出一個小麵糰擀長,翻面後捲成圓筒
  • 步驟 5/7
    排入吐司模進行最後發酵30分鐘,發到9分滿
  • 步驟 6/7
    烤箱150度預熱10分鐘,放下層,上下火150度烤35分鐘
  • 步驟 7/7
    我就是這樣一層層撕著來吃的,呵呵
小貼士

這個配方用的是直接法,用中種法吐司更加柔軟,更加好吃

釋出於 2024-10-08
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