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開胃果仁麵包
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調皮gear

這款果仁麵包是為俺家閨女定做的。今天特意添加了她喜歡的葡萄乾和蔓越莓幹。吃起來味道超讚，微甜的麵包中帶著著一絲蔓越莓和葡萄乾的酸甜，很開胃，而且營養也很豐富呢。非常適合搭配營養早餐的，可以說是視覺與味覺的雙重享受！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g
雞蛋 1枚
色拉油 20g
鹽 2g
水 120g
白砂糖 40g
葡萄乾 30g
蔓越莓幹 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把雞蛋，水，白砂糖，鹽，色拉油，高筋麵粉，乾酵母放入麵包機桶內，啟動麵包機和麵程式；
  • 步驟 2/14
    麵糰揉至出膜；
  • 步驟 3/14
    發酵至2－3倍大；
  • 步驟 4/14
    取出麵糰揉麵團排氣，再分成4等份；
  • 步驟 5/14
    醒面20分鐘後，擀成橢圓形面片；
  • 步驟 6/14
    葡萄乾，蔓越莓乾洗乾淨，浸泡好之後瀝乾水分；
  • 步驟 7/14
    葡萄乾，蔓越莓切碎；
  • 步驟 8/14
    面片上灑上葡萄乾，蔓越莓；
  • 步驟 9/14
    從一頭捲起，卷緊；
  • 步驟 10/14
    烤盤鋪油紙，放上面包胚；
  • 步驟 11/14
    放入烤箱，發酵至2倍大，刷上蜜水；
  • 步驟 12/14
    烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤25分鐘，中途上色後蓋上錫紙；
  • 步驟 13/14
    烤好的麵包；
  • 步驟 14/14
    涼後切成片，吃起來方便，果仁滿滿的，口感很豐富。
小貼士

把雞蛋，水，白砂糖，鹽，色拉油，高筋麵粉，放入麵包機桶內，麵粉挖個洞，放入乾酵母，啟動麵包機和麵程式；

葡萄乾，蔓越莓儘量切碎些；

面片從一頭捲起，要卷緊；

蜜水就是蜂蜜和水，比例1：1就可以了；

烤麵包中途上色後，蓋上錫紙，以防烤焦。

釋出於 2019-10-22
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