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無糖無油小麥胚芽麵包
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太上老君interior

藉助麵包機簡單快捷又健康。

食材
麵包粉 250g
小麥胚芽 50g
水 210g
酵母 4g
鹽 2g
果仁碎（葡萄乾、紅棗、核桃) 90g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    全部材料除果乾之外走一個麵包機揉麵程式
  • 步驟 2/5
    加入果乾走一個發酵程式（美的麵包機自動發酵程式：先揉30分鐘已出手套膜，再發酵一小時）
  • 步驟 3/5
    發酵完畢後走幾分鐘和麵程式排氣後取出整形
  • 步驟 4/5
    冬天烤箱180度預熱幾分鐘後關火放入盛有熱水的容器和整形後的麵糰二發。
  • 步驟 5/5
    二髮結束開始烘焙。整形無能第一盤圓麵包中烤箱190度30分鐘，略過焦。第二盤法棍形迷你烤箱170度20分鐘正好。
小貼士

按照某方子第一次做麵包成功，上傳作品時發現方子怎麼也找不到了，無耐留方自用。材料做了6個圓麵包加2條法棍，外脆內軟，出爐被家人瓜分好幾個大讚好吃。

釋出於 2018-07-24
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