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矜宸·泰辣比目魚配調味黃瓜條
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Mars呆萌

新鮮的比目魚用自制泰式風味醃製，煎熟配上薄荷口味的黃瓜條一定會讓你味蕾大開，對於不喜歡肉食的朋友不失也會另一種選擇。 不喜歡辣的朋友可以減少辣椒粉的用量。

食材
比目魚 一條
大蒜 3瓣
香菜子 1小勺
小茴香子 1小勺
番茄醬 1勺
花生油 1勺
檸檬汁 半個
辣椒粉 1勺
甜辣椒粉 2勺
黃芥末 1勺
薑蓉 1勺
黃瓜 1根
酸奶 1杯
糖鹽黑胡椒 適量
薄荷葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    比目魚解凍，去皮，切塊備用。
  • 步驟 2/6
    熱平底鍋炒香小茴香和香菜子加入鹽，待出了香氣關火備用。 將香料，大蒜切片，薑蓉，番茄醬，辣椒粉，甜椒粉，黃芥末醬，花生油倒入容器研磨。加入半杯酸奶，糖，檸檬汁半個攪拌均勻，獲得醃料。
  • 步驟 3/6
    將魚放入醃製，加保鮮膜冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 4/6
    黃瓜用削皮器削成意式寬面的樣子，加入鹽，胡椒酸奶，薄荷葉碎，拌勻備用。 注意薄荷葉很重要不要省，可以讓你這道菜有驚豔的感覺。
  • 步驟 5/6
    熱鍋色拉油，下入比目魚煎，每面兩分鐘出鍋。
  • 步驟 6/6
    薄荷酸奶黃瓜條放入盤中，魚放在黃瓜上，淋炸魚醬汁完成。
小貼士

如果想給小朋友吃，可以不加辣椒粉

釋出於 2018-09-02
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