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檸檬蘆筍煎比目魚
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消防車hard

蘆筍煎比目魚，肉質細嫩，鮮滑清香，加上幾滴檸檬汁，不僅可以去腥，還有淡淡的清香。搭配蘆筍，鮮嫩可口，補虛益氣。

時間:10分鐘內
食材
比目魚 3塊
蘆筍 120克
檸檬 半個
油 適量
鹽 2克
生薑 5克
胡椒粉 適量
紅辣椒 1個
香菜 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：比目魚塊、蘆筍、檸檬、紅辣椒、香菜等；其中檸檬現榨汁，或擠壓新鮮的汁。
  • 步驟 2/7
    比目魚室溫解凍，洗淨瀝乾水，放鹽、生抽、新鮮檸檬汁、胡椒粉醃製3-5分鐘；
  • 步驟 3/7
    蘆筍洗淨切段、生薑洗淨切絲，紅椒半個切絲；
  • 步驟 4/7
    平底鍋，熱鍋，倒油，放入醃製好的魚塊、生薑絲；建議用平底鍋比較好煎。
  • 步驟 5/7
    中小火煎煮微黃，翻轉另外一邊煎，煎好出鍋；
  • 步驟 6/7
    把蘆筍、紅辣椒放入鍋中煮熟，
  • 步驟 7/7
    一起裝入盤子即可。蘆筍可以煎也可以煮。
小貼士

1.魚塊室溫解凍可以保持魚的營養成分，口感好；2.煎魚的火候要中小火，不宜多翻動；

釋出於 2023-04-20
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