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Vianne's recipes辣味比目魚佐烤番薯色拉
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安琪詩雁批

逛山姆店的時候爸爸想吃比目魚 於是就買了魚排回來 思索怎麼做 於是就有了這個菜譜

微博@木薇安

食材
比目魚排 1塊
紅薯 半個
紅椒 1個
番茄 一個
調料seasoning 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
紅椒粉 適量
辣椒粉 適量
橄欖油 適量
大蒜 適量
黑葡萄醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅薯切條（圖片切丁的我是用來做南瓜色拉的）紅椒切條 番茄對半切 淋上橄欖油 鹽 黑胡椒 黑醋大火烤15-20分鐘
  • 步驟 2/5
    將隔夜抹上黑胡椒與鹽並的比目魚從冷藏取出放至室溫 用廚房紙巾吸些水分 尤其是魚皮 保持乾燥
  • 步驟 3/5
    平底鍋大火 放橄欖油 一粒蒜對半切放入增香吧魚皮兩側先煎一下 再正常煎 我大概20s翻一個面
  • 步驟 4/5
    兩面金黃後可以直接放進剛烤完蔬菜的烤箱 我大概烤了5-10分鐘
  • 步驟 5/5
    裝盤撒上煙燻紅椒粉和辣椒粉開吃 我還在烤魚時做了杯松仁蜂蜜酸奶～美滋滋～Bon Appetit ! 祝好胃口!
小貼士

魚皮多煎煎 我會煎皮的時候傾斜鍋讓油和蒜至一側聚集 這樣煎的話不容易粘鍋口感更酥脆

釋出於 2019-02-25
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