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烹飪步驟
步驟 1/3
魚洗淨去內臟,身上正反面都切刀花,用料酒鹽醃製15分鐘!熱油下薑絲,蔥花,花椒,桂皮,幹辣椒段,炒香下魚,輕微煎炸;生抽,料酒,醋,老抽灑在魚身上
步驟 2/3
放適量水,一般情況我放水都沒過魚身體,加豆瓣醬,白糖,耗油燉
步驟 3/3
來鍋後轉小火,收汁加蒜泥再燉會加香菜出鍋!
釋出於 2018-06-16
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