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紅燒多寶魚
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澈忻粕韶俗

多寶魚口感獨特，風味也非常好，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，多寶魚營養價值高，是最理想的保健和美容食品。

時間:10-30分鐘
食材
多寶魚 700g
花生油 20ml
蔥 10g
姜 10g
大蒜 10g
料酒 15ml
醋 20ml
醬油 30ml
鹽 少量
胡蘿蔔 10g
花椒 少量
八角 少量
白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮多寶魚去除內臟
  • 步驟 2/12
    在魚身上切幾刀
  • 步驟 3/12
    準備好食材
  • 步驟 4/12
    熱鍋放油，放入花椒和大料爆香
  • 步驟 5/12
    將魚放入鍋中煎一會
  • 步驟 6/12
    放入白糖
  • 步驟 7/12
    放入料酒
  • 步驟 8/12
    放入醋
  • 步驟 9/12
    放入醬油
  • 步驟 10/12
    放入蔥、姜和蒜
  • 步驟 11/12
    加入適量水
  • 步驟 12/12
    燉至湯汁濃稠些在加入少許鹽即可
小貼士

加入料酒去腥，不要燉的時間太長

釋出於 2020-09-01
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