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紅燒多寶魚
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帽子

一個字：真尼瑪鮮！

食材
多寶魚 一條
蔥 一根
姜 少許
蒜 4瓣
生蠔、醬油、醋、水 1:2:1:5
花椒、大料 少許
澱粉 少許
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將多寶魚內臟去除後，洗淨後在表面改刀以便於入味
  • 步驟 2/8
    將多寶魚的正反兩面均勻沾上澱粉，準備過油
  • 步驟 3/8
    將過燒熱後，倒入食用油燒至8成熱，煎或炸多寶魚兩面至金黃色
  • 步驟 4/8
    薑切片，蒜切塊，蔥切段
  • 步驟 5/8
    放入花椒、大料
  • 步驟 6/8
    調製生蠔、醬油、醋、水的醬汁大約比例為1:2:1:5（根據口味不同可自行調整）
  • 步驟 7/8
    一同入鍋，加鍋蓋，轉中火燉燒
  • 步驟 8/8
    待醬汁收汁兒，出鍋即可！口水已劉！
小貼士

1.多寶魚皮可食用，並不像其他魚，不用撕皮或去鱗

2.注意圖中其內臟的位置

釋出於 2018-11-17
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