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香煎多寶魚
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如焚goodness

多寶魚具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力.多寶魚一般是清蒸來做的,不過要是活魚蒸的比較好,要是買這種冷凍的就比較適合香煎.

時間:10-30分鐘
食材
多寶魚 1條
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
香蔥 適量
乾紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚解凍,去掉兩面的鱗片.
  • 步驟 2/8
    將腮去掉,內臟去掉,清除內臟黑膜,洗淨.
  • 步驟 3/8
    在魚身兩面劃刀.
  • 步驟 4/8
    放入盆中,加入料酒,少許鹽調底口,胡椒粉,醃十五分鐘.
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱,倒油燒開
  • 步驟 6/8
    下入魚兩面煎熟.
  • 步驟 7/8
    煎好後襬入盤中,撒上香蔥和乾紅椒末.
  • 步驟 8/8
    淋上蒸魚豉油即可.
小貼士

鍋要燒熱,有煙冒出時倒油,油大開後放魚,這樣就不會粘鍋.

放少許鹽調底口醃魚,不要太多,蒸魚豉油也不要放太多,會鹹.

釋出於 2023-11-17
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