jxcaipu logo
香煎多春魚
1.9萬 熱度 115 收藏
涵霜隨夢而飛

多春魚的刺很軟，肉多很適合老人孩子吃，煎好的魚魚刺都可以吃了。如果有籽的不用開膛，去頭去腸即可，我買的多春魚沒籽，一個個開膛去頭收拾的，更乾淨。

食材
多春魚 500g
油 50ml
鹽 5g
胡椒粉 6g
料酒 10ml
麵粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將速凍的多春魚泡水解凍。
  • 步驟 2/6
    將多春魚去頭去內臟洗淨，加入料酒胡椒粉和鹽蔥拌勻醃半小時。
  • 步驟 3/6
    將醃好的魚雙面粘上乾麵粉。
  • 步驟 4/6
    起鍋熱油，油八成熟。
  • 步驟 5/6
    將魚抖掉多餘的浮粉下入油鍋中火煎至雙面金黃酥脆。
  • 步驟 6/6
    撈出放在吸油紙上。
小貼士

煎好的魚熱吃酥脆。

粘麵粉炸出的魚更酥脆。

釋出於 2023-03-04
291
相關菜譜
寫評論