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豆豉蒸鯰魚
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爆炸醋罈子
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食材
鯰魚片 500克
香芹 1根
幹豆豉 20克
姜 10克
鹽 5克
蒜 3瓣
醬油 30ml
油 15ml
紹酒 30ml
朝天椒 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備鯰魚片500克，香芹1根，幹豆豉20克，姜10克，鹽5克，蒜3瓣，醬油30ml，油15ml，紹酒30ml，朝天椒10克
  • 步驟 2/8
    朝天椒洗淨，切碎
  • 步驟 3/8
    姜削去外皮，與大蒜一起切末
  • 步驟 4/8
    香芹洗淨切碎。
  • 步驟 5/8
    在切成2CM的鯰魚片中調入薑末、永川豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒和朝天椒碎
  • 步驟 6/8
    混合均勻後靜置15分鐘醃製
  • 步驟 7/8
    放方太入蒸箱，設定蒸魚模式，100度，蒸制8分鐘
  • 步驟 8/8
    將蒸好的豆豉鯰魚從蒸箱中取出，撒入香芹碎即可。
釋出於 2019-02-23
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