中國人的年夜飯，通常都會有魚，多還講究是有頭有尾完整的魚，為的就是圖個“年年有餘”。在我們貴州老家，年夜飯上的魚多用紅紅的糟辣椒在烹製，魚吸收了糟辣椒的味道很入味，有點微酸，還有點微辣。用糟辣椒做的魚不僅美味，顏色也是紅紅的，意味著來年“紅紅火火”的。

我特愛吃魚，總是換著法子做魚，年夜飯裡的魚，更是年年不同。今年，我的爸爸、媽媽將從貴州到深圳和我一起過年，我準備用雪菜和豆豉一起來蒸魚，提前把魚、雪菜、豆豉醬準備好，炒熱菜的時候，另一個火就同時把魚蒸上。所有菜擺好，熱氣騰騰的【雪菜豆豉蒸鯿魚】一上桌，我家的年夜飯就開吃了。

在這，我要提醒大家，年夜飯上的魚再美味，記得不要全吃光，留上一些等初一的時候再吃，這才是“年年有餘”的好彩頭哦。