吃鯿魚，我最愛清蒸，尤愛剛蒸好出鍋，肚子那塊肥嘟嘟的肉，連同蔥姜夾上一塊，再蘸上少許蒸魚的湯汁，入口那肥美的感覺，讓我欲罷不能。再喜歡的東西，吃多了總會覺得少些新意，尤其像我這種愛折騰的人，在保留傳統的時候，我總喜歡嘗試新做法，於是這道【欖角蒸鯿魚】就出鍋了。

用來蒸鯿魚的欖角是我過年那會從婆家帶回來的溼烏橄欖，這東西據說對身體很好，是健康食品來的。在我婆家那邊，幾乎家家戶戶都愛買回來下白粥。溼烏橄欖買回來後，用油炒好存起來，這玩意很耐存，要用的時候就舀上一勺兩勺，直接下白粥是最常見的吃法，用來蒸魚、烹肉、排骨等等都很不錯，欖角特有的果香味，能讓這些食材增香，讓人食慾大開。