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豆豉蒸鱈魚
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渦惶晨鍍捌

豆豉蒸鱈魚-中餐廳同款無辣版

很喜歡看《中餐廳》，每次舒淇蒸鱈魚的時候我都躍躍欲試，但小孩不能吃辣，鱈魚這麼鮮嫩的食材我也捨不得放辣，就做了這個版本。

豆豉很香，鱈魚很嫩，熱辣辣的醬汁淋上去，生活就這樣蒸蒸日上而又有滋有味了起來。

時間:30分鐘-1小時
食材
真鱈魚 2塊
豆豉 若干
蔥花 適量
薑片 若干
料酒 兩勺
鹽 兩勺
糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薑片鋪滿盤底。
  • 步驟 2/8
    鱈魚化凍，洗淨，鋪在薑片上。
  • 步驟 3/8
    調汁。豆豉打底，料酒兩勺，兩小勺鹽，一小勺糖。，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    放一些豆豉在鱈魚上。
  • 步驟 5/8
    舀兩勺調好的汁在鱈魚上。
  • 步驟 6/8
    放上蔥花，水燒開後，上鍋蒸5-8分鐘。
  • 步驟 7/8
    鍋內放油，將剩下的調好的汁炒出香味。
  • 步驟 8/8
    淋上熱油醬汁，就可以開動咯。
小貼士

根據自己火力和鍋，調整蒸魚時間，不要蒸太久，破壞鱈魚嫩度。

釋出於 2018-09-13
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