jxcaipu logo
豆豉蒸鯰魚
7.3萬 熱度 43 收藏
漝超像熊貓熊
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
鯰魚片 500克
鹽 5克
香芹 1根
油 15ml
朝天椒 10克
幹豆豉 20克
蒜 3瓣
姜 10克
醬油 30ml
紹酒 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料：鯰魚片500克，香芹1根，幹豆豉20克，姜10克，鹽5克，蒜3瓣，醬油30ml，油15ml，紹酒30ml，朝天椒10克
  • 步驟 2/8
    朝天椒洗淨，切碎
  • 步驟 3/8
    姜削去外皮，與大蒜一起切末
  • 步驟 4/8
    香芹洗淨切碎。
  • 步驟 5/8
    在切成2CM的鯰魚片中調入薑末、永川豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒和朝天椒碎
  • 步驟 6/8
    混合均勻後靜置15分鐘醃製
  • 步驟 7/8
    放入方太蒸箱，設定蒸魚模式，100度，蒸制8分鐘
  • 步驟 8/8
    將蒸好的豆豉鯰魚從蒸箱中取出，撒入香芹碎即可。
小貼士

魚肉不可久煮，以免煮碎。

藿香適宜於外感風寒、內傷溼滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者。陰虛火旺、邪實便秘者慎用。

釋出於 2019-02-12
144
相關菜譜
寫評論