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乾燒羅非魚
7.3萬 熱度 40 收藏
夢如南筏痴珍
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食材
羅非魚 1000g
胡蘿蔔，蔥薑蒜 適量
番茄醬 適量
黃豆醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
八角 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買魚
  • 步驟 2/8
    洗魚，賣魚的會收拾魚的，買回來洗洗，兩邊魚背切十字刀
  • 步驟 3/8
    醃魚，盆裡放料酒鹽醋醃製2-5分鐘，撈出後用廚房用紙吸乾水分
  • 步驟 4/8
    煎魚，一小飯碗油，放3個八角，油熱煎魚
  • 步驟 5/8
    倒出2/3的油，鍋里加番茄醬，黃豆醬，蠔油，醬油，少量醋，一杯半的水
  • 步驟 6/8
    邊靠幹水份，邊把湯汁淋在魚上，加薑絲胡蘿蔔絲蔥段
  • 步驟 7/8
    盛出魚，留部分湯汁加蒜末炒香，倒出淋在魚上
  • 步驟 8/8
    開吃
釋出於 2018-09-29
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