jxcaipu logo
蔥燒羅非魚
8.2萬 熱度 34 收藏
採靈天屎的翅膀

用大蔥紅燒羅非魚，帶出羅非魚的另類鮮味

時間:30分鐘-1小時
食材
羅非魚 兩條
大蔥 一根
姜蔥蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
玉米澱粉 適量
海天黃豆醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，羅非魚在魚身上劃刀方便入味，用鹽和玉米澱粉抹在魚身上。
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油後放些鹽在鍋裡，再放入魚，大火煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/6
    把姜蔥放入煎好的魚裡，加入適量的水，加料酒，一勺子海天黃豆醬，一勺子生抽，適量糖調味，大火煮兩分鐘。
  • 步驟 4/6
    放入大蔥再煮3分鐘
  • 步驟 5/6
    看到基本收汁後加入蔥段，上盤即可。
  • 步驟 6/6
    喜歡辣的可以在步驟4加入辣椒！
小貼士

加澱粉是防止煎魚粘鍋，煎魚一定要熱鍋熱油後加鹽再放魚，放魚後繼續大火煎兩分鐘才能翻身再煎另一面，否則可能會粘鍋。

釋出於 2018-09-17
172
相關菜譜
寫評論