蜜汁鰻魚
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恨靈雕
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剔除魚骨的鰻魚吃起來非常方便，外面炸得酥酥的，裡面又很鮮嫩，味道酸酸甜甜，是讓人食指大動的的好滋味～～
烹飪步驟
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步驟 1/8
將鰻魚洗淨，放在砧板上，斬去頭、尾，從背上下刀，去除內臟和脊骨，剖成一個整片，再切成4、5cm見方的塊 -
步驟 2/8
鰻魚塊加料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻
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步驟 3/8
將醃好的魚塊沾上面粉
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步驟 4/8
起鍋熱油把魚塊放入炸至金黃撈出
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步驟 5/8
升高油溫作二次回炸至表面酥脆後撈出
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步驟 6/8
原鍋多餘的油倒出，留底油爆香薑末，放入蜜汁料煮開
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步驟 7/8
把炸好的魚塊放入拌勻
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步驟 8/8
起鍋撒上炒香的白芝麻即可
釋出於 2018-10-24
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