蜜汁烤鰻魚
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郭襄monarch
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生鮮鰻魚，買了回來清蒸吃魚刺相當多，所以還是放烤箱，做成日式料理的烤鰻魚吧，連魚刺都可以一併烤得香香的，脆脆的，配上白米飯，就成了鰻魚飯哦，很簡單又可口哦
烹飪步驟
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步驟 1/6
首先買回的鰻魚洗淨，切斷方便清洗，我是一條鰻魚，一份為三份了 -
步驟 2/6
用刀把鰻魚從魚背骨切開成兩邊魚肉跟魚骨
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步驟 3/6
生薑切片切絲都可以，放入生抽，料酒，少許鹽，把魚肉醃製十來分鐘入味
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步驟 4/6
把醃製的魚片放到烤架上，同時可以調製醬汁，等下烤魚出水油翻面刷醬用
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步驟 5/6
醬汁由生抽跟草莓醬還有點香油調製
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步驟 6/6
烤箱我用上層預熱200，烤了15分鐘翻面烤，再烤15分鐘，再翻面就是第二次烤著了這個時候可以刷醬汁了，如此兩次翻面烤魚片，觀察魚片烤的差不多就可以關火。拿出裝盤，切段，配飯，配面吃，都是相當不錯的選擇哦。另外注意：各家烤箱溫度不同，請酌情觀察烤魚的時間，不要烤糊了哦
小貼士
注意各家烤箱溫度不同，不要烤糊了哦，而且烤的太乾，個人覺得烤的太乾就流失了鰻魚鮮嫩的味道咯
釋出於 2018-10-28
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