紅燒醬汁鰻魚
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鰻魚 好東西 營養高蛋白 又簡單易做
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
鰻魚 整條 剪刀剪開腹 除去內臟及清乾淨黑膜 切段 -
步驟 2/6
蔥薑蒜花椒青椒 鹽 料酒醃製起來備用 醃製半個小時以上即可
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步驟 3/6
熱油爆香 個人覺得蒜一定要多 去腥又增香 下鰻魚段中小火輕輕煸
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步驟 4/6
加入生抽 老抽 紅燒汁 加水中火燉煮二十分鐘左右
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步驟 5/6
二十分鐘後 轉大火收汁 為了更有味道 各加了一小勺紅蔥醬和老乾媽提味 繼續收滷
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步驟 6/6
收五分鐘左右 醬汁收成 擺盤出鍋 魚肉入味又鮮嫩
小貼士
多加大蒜 魚好吃蒜也好吃
釋出於 2018-12-08
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