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紅燒本地刀魚
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早上買了2條青島本地刀魚,這種刀魚是黑眼睛的,比平常買的南方刀魚好吃很多
刀魚的頭尾我做了紅燒的,味道很好
時間:10-30分鐘
食材
刀魚
200g
蒜粒
4粒
薑片
4片
豉油
2g
加飯酒
2g
冰糖
5g
花椒
10粒
花生油
5g
鹽
2g
老抽
2g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
刀魚請賣家處理好,回家清洗一下用薑片,鹽醃製上,封入冰箱冷藏,晚上就可以直接做了
步驟 2/8
蒜粒剁碎
步驟 3/8
熱鍋熱油放入刀魚煎一下
步驟 4/8
加入花椒,冰糖,豉油,老抽,薑片和加飯酒
步驟 5/8
加入適量水煮開,慢火燉煮
步驟 6/8
出鍋前5分鐘放入蒜粒碎
步驟 7/8
翻炒出鍋
步驟 8/8
成品
小貼士
要放薑片和糖,這道菜才好吃
釋出於 2022-09-10
237
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