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紅燒本地刀魚
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會比你快樂

早上買了2條青島本地刀魚，這種刀魚是黑眼睛的，比平常買的南方刀魚好吃很多

刀魚的頭尾我做了紅燒的，味道很好

時間:10-30分鐘
食材
刀魚 200g
蒜粒 4粒
薑片 4片
豉油 2g
加飯酒 2g
冰糖 5g
花椒 10粒
花生油 5g
鹽 2g
老抽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    刀魚請賣家處理好，回家清洗一下用薑片，鹽醃製上，封入冰箱冷藏，晚上就可以直接做了
  • 步驟 2/8
    蒜粒剁碎
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油放入刀魚煎一下
  • 步驟 4/8
    加入花椒，冰糖，豉油，老抽，薑片和加飯酒
  • 步驟 5/8
    加入適量水煮開，慢火燉煮
  • 步驟 6/8
    出鍋前5分鐘放入蒜粒碎
  • 步驟 7/8
    翻炒出鍋
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

要放薑片和糖，這道菜才好吃

釋出於 2022-09-10
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