Name: 紅燒風味臘魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 臘魚 400g; 青椒 50g; 紅椒 100g; 油 適量; 老乾媽 適量; 醬油 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 花椒 適量

紅燒風味臘魚

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夏有森光暖

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同事前幾天回湖北老家，帶過來好幾條臘魚，想起以前在老家，媽媽做的紅燒臘魚可是我的最愛，今天咱就自己動手吧，超級無敵下飯哦

時間:10分鐘內

食材

臘魚 400g

青椒 50g

紅椒 100g

油適量

老乾媽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

薑切片，蒜切末蔥切段花椒洗淨
步驟 2/9

青紅椒切滾刀塊
步驟 3/9

臘魚用開水泡2小時候切塊中間要換2次水，免得臘魚過鹹
步驟 4/9

鍋燒熱，放油，下臘魚塊下鍋煎至金黃
步驟 5/9

加入薑片，蒜末，花椒爆香
步驟 6/9

加入青紅椒，輕輕翻炒幾下
步驟 7/9

加入適量熱水，以剛好沒過魚片為好加入少量醬油、老乾媽調味臘魚已經是鹹的了，所以不用放鹽
步驟 8/9

待湯汁收的差不多了，加入適量澱粉水勾芡，收汁起鍋
步驟 9/9

一款超級無敵的下飯菜就做好了

小貼士

翻炒辣椒的時候小心點，別把魚弄爛了

釋出於 2024-10-26

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